Vegan Soba Tokyo Ayler のメニュー

This restaurant offers a casual, plant-focused dining experience centered on traditional Japanese buckwheat noodles (soba). With a diverse menu ranging from specialized soba dishes and Japanese side dishes to modern cafe-style drinks and alcohol, it caters to both health-conscious locals and tourists looking for vegan-friendly options. The menu is neatly printed in English and Japanese, suggesting a welcoming atmosphere for international visitors.

special

• October Soba ¥2,300
  2 Tempuras, Yuba, Vegan truffle butter
  October Soba — October Soba: 2 pieces of tempura, yuba (tofu skin), vegan truffle butter
• Sake ¥1,800
  1 Bottle
  Sake — Sake: 1 bottle
• Wine ¥1,300
  White: Japan, Red:Austria
  Wine — Wine: White: Japan, Red: Austria

food

• Veg-egg(Plant Based) Tempura Soba ¥1,600
  Yuba ゆば
  Veg-egg(Plant Based) Tempura Soba — Veg-egg (Plant Based) Tempura Soba: Yuba (tofu skin)
• Curry & Veg-egg Tempura Soba ¥2,000
  スパイスを効かせた自家製カレースープに、植物性素材で作った卵風天ぷらを添えました。風味豊かなそばとコクのあるカレーの組み合わせです。
  Curry & Veg-egg Tempura Soba — Curry & Veg-egg Tempura Soba: Homemade curry soup with spices, topped with plant-based egg tempura. A perfect combination of flavorful soba and rich curry.
• Extra Large Serving ¥300
  麺の量を1.5倍に増量いたします。たくさん召し上がりたい方におすすめです。
  Extra Large Serving — Extra Large Serving: Increase the noodle portion by 1.5 times. Recommended for those with a big appetite.
• Extra Tempura ¥300
  揚げたての野菜天ぷらを追加で提供します。季節の野菜をサクサクの衣で揚げています。
  Extra Tempura — Extra Tempura: Freshly fried vegetable tempura. Seasonal vegetables coated in a crispy batter.
• Curry Tempura Soba ¥1,600
  だしを効かせた温かいカレースープに、揚げたての野菜天ぷらを合わせました。そばとスパイシーなスープがよく絡みます。
  Curry Tempura Soba — Curry Tempura Soba: Freshly fried vegetable tempura served in a warm, dashi-based curry soup. The spicy soup coats the buckwheat noodles perfectly.
• Tempura Soba ¥1,200
  Kakiage
  Tempura Soba — Tempura Soba: Kakiage
• Curry Soba ¥1,300
  植物性だしをベースにスパイスで仕上げた、コクのある温かいカレーつゆのそばです。素材の旨みが溶け込んだ優しい味わいです。
  Curry Soba — Curry Soba: Warm, rich curry-based noodle soup made with a vegetable broth and aromatic spices. Features a gentle flavor where the essence of the ingredients shines through.
• Zaru Soba & Tempura Yuba ¥1,900
  冷たい蕎麦に、湯葉をカリッと揚げた天ぷらを添えました。風味豊かな蕎麦とサクサクとした湯葉の食感をお楽しみください。
  Zaru Soba & Tempura Yuba — Cold soba noodles served with crispy fried yuba tempura. Enjoy the fragrant buckwheat noodles and the crunchy texture of the yuba.
• Wakame Soba ¥1,000
  温かい蕎麦にたっぷりのわかめをトッピングしました。磯の香りと優しい出汁の味わいが特徴のヘルシーな一品です。
  Wakame Soba — Hot soba noodles topped with plenty of wakame seaweed. A healthy dish characterized by the scent of the sea and a gentle dashi broth.
• Simple Soba ¥900
  蕎麦本来の風味と喉越しを存分に楽しめる、具材のないかけそばです。厳選した蕎麦粉の香りと出汁の調和を味わってください。
  Simple Soba — Plain kake soba, allowing you to fully enjoy the authentic flavor and smooth texture of the noodles. Experience the harmony of selected buckwheat flour and dashi.

side_dish

• Sashimi ¥1,200
  ユバ
  Sashimi — Yuba (Tofu skin)
• SoftTofu ¥1,000
  なめらかな舌触りの豆腐を、薬味と共にシンプルに提供します。大豆の甘みを引き立てた、さっぱりとした味わいです。
  Soft Tofu — Smooth silken tofu served simply with condiments. A refreshing dish that highlights the natural sweetness of soybeans.
• Gobo Chips ¥800
  ごぼうを薄くスライスしてカリッと揚げた一品です。香ばしい風味とパリッとした食感で、お酒のお供にも最適です。
  Burdock Chips — Thinly sliced burdock root, deep-fried until crispy. With its savory flavor and crunchy texture, it is the perfect accompaniment to drinks.
• Miso Denraku ¥1,200
  厚切りの豆腐を香ばしく焼き上げ、甘みのある特製味噌だれをたっぷりと塗りました。濃厚な味噌の風味と豆腐の食感をお楽しみください。
  Miso Dengaku — Thick-cut tofu grilled until fragrant and generously coated with a sweet special miso sauce. Enjoy the rich flavor of miso and the texture of the tofu.
• Edamame ¥800
  茹でたての枝豆に塩を振り、シンプルに仕上げました。素材本来の甘みとほのかな塩気が特徴の、定番のサイドメニューです。
  Edamame — Freshly boiled edamame sprinkled with salt for a simple finish. A classic side dish featuring the natural sweetness of the beans and a subtle salty touch.

sweets

• Pan Cake ¥1,400
  植物性食材のみを使用し、ふっくらと焼き上げた優しい味わいのパンケーキです。シロップや季節のフルーツとともにお召し上がりください。
  Pancake — Fluffy, gently flavored pancakes made using only plant-based ingredients. Enjoy them with syrup or seasonal fruits.
• Honey Tofu ¥900
  roasted soy flour "kinako"& brown sugar
  Honey Tofu — Roasted soy flour (kinako) & brown sugar.
• Karinto Manju ¥900
  黒糖風味の生地で餡を包み、カラリと揚げてカリッとした食感に仕上げました。香ばしい風味と控えめな甘さが特徴の和菓子です。
  Karinto Manju — A deep-fried brown sugar dough filled with sweet bean paste, featuring a crispy texture, fragrant aroma, and subtle sweetness.

alcohol

• Beer ¥900
  そば料理と相性の良い、すっきりとした飲み口のビールです。冷えたグラスで提供いたします。
  Beer — A crisp and refreshing beer that pairs perfectly with soba dishes. Served in a chilled glass.
• Lemon Sour ¥900
  国産レモンを丸ごと使用し、焼酎と炭酸水で仕上げた爽やかな酸味のある一杯です。
  Lemon Sour — A refreshing drink made with whole domestic lemons, shochu, and carbonated water.
• Whisky Sour ¥900
  ウイスキーのコクにレモンの酸味を加えた、すっきりとした味わいのカクテルです。
  Whisky Sour — A crisp cocktail combining the rich flavor of whisky with the tartness of lemon.
• Soba High ball ¥900
  そばの香ばしい風味を活かした焼酎を炭酸水で割った、当店オリジナルのすっきりとしたお酒です。
  Soba Highball — Our original refreshing drink made by mixing buckwheat-infused shochu with carbonated water to highlight the nutty aroma of soba.
• Cocktail ¥900
  Gin Tonic, Ram coke, Gin soda など
  Cocktail — Cocktail: Gin & Tonic, Rum & Coke, Gin Soda, etc.

drink

• Oats Café Late ¥800
  オーツミルクの自然な甘みとコクが、エスプレッソの苦味を引き立てる植物性のカフェラテです。
  Oats Café Late — Oats Café Latte: A plant-based café latte where the natural sweetness and richness of oat milk enhance the bitterness of the espresso.
• Tea ¥700
  厳選された茶葉を丁寧に抽出し、香り豊かで落ち着いた味わいに仕上げた温かいお茶です。
  Tea — Tea: A hot tea made from carefully selected tea leaves, brewed to provide a rich aroma and a soothing flavor.
• Iyoshi Cola ¥700
  世界各地のスパイスや柑橘類を調合した、クラフトコーラです。爽やかな香りと奥深い甘みが特徴です。
  Iyoshi Cola — Iyoshi Cola: A craft cola blended with spices and citrus from around the world. Features a refreshing aroma and deep sweetness.
• Coffee by Drip ¥700
  厳選した豆を丁寧にハンドドリップで抽出しました。豆本来の香りとすっきりとした味わいを楽しめます。
  Coffee by Drip — Coffee by Drip: Carefully hand-dripped using selected beans. Enjoy the original aroma of the beans and a clean finish.
• Espresso ¥600
  深煎りの豆を凝縮して抽出した、濃厚な一杯です。豊かなコクと力強い苦みが広がります。
  Espresso — A rich, concentrated cup extracted from dark-roasted beans. It offers a deep body and a bold, powerful bitterness.
• Americano ¥600
  エスプレッソをお湯で割った、軽やかな飲み口のコーヒーです。酸味と苦みのバランスが整っています。
  Americano — Espresso diluted with hot water for a light and smooth taste. It features a well-balanced profile of acidity and bitterness.
• 100% Apple juice ¥600
  リンゴ本来の甘みを活かした、ストレート果汁100％のジュースです。自然な風味で後味もさっぱりしています。
  100% Apple juice — A 100% pure apple juice that captures the natural sweetness of apples. It has a fresh, natural flavor with a clean finish.