お酒と炭焼き サボ のメニュー

This image shows a handwritten lunch menu clipboard from a casual Japanese chicken-focused restaurant (such as a *yakitori-ya* or *izakaya* offering lunch service). The menu features affordable classic chicken dishes including Yakitori Ju (grilled chicken over rice), Oyakodon (chicken and egg rice bowl), Chicken Namban plate, and Karaage (fried chicken) plate, priced between 950 and 1,200 JPY (tax included). It caters to local office workers and casual diners looking for a quick, mid-day meal served between 12:00 and 14:00.

ランチ

• 焼鳥重 ¥1,200
  香ばしく焼き上げた鶏肉を、特製の甘辛いタレとともにご飯に乗せた重箱仕立ての一品です。
  Yakitori Jubako — Fragrant grilled chicken served over rice in a lacquered box, topped with our special sweet and savory sauce.
• 親子丼 ¥950
  鶏肉と玉ねぎをふわふわの卵でとじ、出汁の旨味を効かせてご飯の上に盛り付けました。
  Oyakodon — Chicken and onions simmered in tender, fluffy egg, seasoned with savory dashi broth and served over a bowl of rice.
• チキン南蛮プレート ¥1,200
  揚げた鶏肉にタルタルソースをたっぷりと合わせ、甘酢の酸味を効かせたボリュームのある一皿です。
  Chicken Nanban Plate — A hearty dish featuring deep-fried chicken smothered in generous amounts of tartar sauce and accented with the tangy flavor of sweet vinegar.
• 唐揚げプレート ¥1,000
  鶏肉に下味をつけ、外側をカリッとジューシーに揚げた定番の定食スタイルです。
  Fried Chicken Plate — A classic set meal featuring chicken marinated in savory seasonings, deep-fried until the skin is crispy and the meat is juicy.

日本ワイン

• 日本ワイン ¥770
  赤・白グラス
  Japanese Wine — Red or white by the glass

ビール

• 生ビール ¥560
  喉越しの良さを楽しめる、冷えたサーバー直送の爽快なビールです。
  Draft Beer — A refreshing, chilled beer served directly from the tap, known for its smooth finish as it goes down.
• サッポロラガー ¥700
  熱処理された伝統的な味わいのビールで、しっかりとした苦味とコクが特徴です。
  Sapporo Lager — A traditional heat-treated beer, characterized by its firm bitterness and rich flavor.
• ノンアルコールビール ¥400
  ビール特有の苦味や香りを再現した、アルコール分を含まない飲料です。
  Non-alcoholic beer — A non-alcoholic beverage that replicates the distinct bitterness and aroma of beer.

ドリンク

• ハイボール ¥480
  ウイスキーを炭酸水で割り、爽快でキレのある飲み口に仕上げています。
  Highball — Whisky diluted with sparkling water, offering a refreshing and crisp taste.
• レモンサワー ¥450
  焼酎をベースにレモンの酸味と炭酸を合わせた、さっぱりとした味わいのドリンクです。
  Lemon Sour — A refreshing drink made with a shochu base, combined with the tartness of lemon and carbonated water.
• カルピスサワー ¥450
  乳酸菌飲料の甘酸っぱさと炭酸の爽やかさが調和した、飲みやすいアルコール飲料です。
  Calpis Sour — An easy-to-drink alcoholic beverage that balances the sweet and tangy flavor of lactic acid bacteria drink with refreshing carbonation.
• 完熟梅酒 ¥600
  完熟した梅をじっくりと漬け込み、濃厚な甘みとフルーティーな香りを引き出しました。
  Ripe Plum Wine — Carefully steeped using fully ripened plums, drawing out a rich sweetness and fruity aroma.

ソフトドリンク

• ジンジャーエール ¥380
  生姜の爽やかな刺激と強めの炭酸が、揚げ物や鶏料理の脂をさっぱりと流してくれます。
  Ginger Ale — The refreshing zest of ginger combined with strong carbonation helps cleanse the palate of oils from fried foods and chicken dishes.
• 黒ウーロン ¥380
  香ばしく渋みの少ない、食事に合わせやすいすっきりとした味わいの烏龍茶です。
  Black Oolong Tea — A refreshing oolong tea with a fragrant, mild flavor and low astringency, perfect for pairing with meals.
• カルピス ¥380
  乳酸菌飲料特有のまろやかな甘みと、優しい喉越しが特徴の定番ソフトドリンクです。
  Calpis — A classic soft drink featuring the characteristic mellow sweetness of lactic acid bacteria and a smooth, refreshing texture.
• ラムネ ¥300
  清涼感のある爽快な風味と、懐かしい炭酸の刺激が楽しめる瓶入りの飲料です。
  Ramune — A bottled drink featuring a refreshing, cooling flavor and the nostalgic fizz of carbonation.

日本酒

• 燗酒(六十餘洲) ¥400
  長崎県産の日本酒を温めたお酒です。加熱することで米の旨みが引き立ち、口当たりが柔らかくなります。
  Hot Sake (Rokujuyoshu) — This is a warm sake produced in Nagasaki Prefecture. Heating it enhances the umami of the rice and creates a smoother mouthfeel.
• 冷や酒(常温) グラス ¥500
  常温で提供する日本酒です。銘柄本来の香りと味わいを素直に感じることができます。
  Cold Sake (Room Temperature) - Glass — Sake served at room temperature, allowing you to purely experience the authentic aroma and flavor of the brand.
• 作 ¥700
  三重県産の日本酒です。華やかな香りと透明感のあるすっきりとした後味が特徴です。
  Zaku — Sake from Mie Prefecture. Features a floral aroma and a clean, translucent aftertaste.
• 旦 ¥500
  山梨県産の日本酒です。穏やかな香りと米の自然な甘みが調和した飲みやすい味わいです。
  Dan — A sake from Yamanashi Prefecture. It features a harmonious balance between a gentle aroma and the natural sweetness of rice, offering a very drinkable flavor.
• 田酒 ¥700
  青森県産の日本酒です。米の風味を最大限に活かした、ふくよかで芳醇な旨みが楽しめます。
  Denshu — Sake from Aomori Prefecture. You can enjoy a full-bodied, rich flavor that maximizes the natural taste of the rice.
• 光栄菊 ¥600
  佐賀県産の純米酒で、華やかな香りと甘みが特徴の軽やかな口当たりです。
  Koeigiku — A Junmai sake from Saga Prefecture, characterized by its floral aroma and sweet, light mouthfeel.
• 福海 ¥600
  すっきりとした辛口の日本酒で、鶏料理の脂をさっぱりと流すキレのある味わいです。
  Fukkai — A crisp, dry sake with a sharp finish that cleanses the palate of chicken dish fats.
• ひらん ¥600
  穏やかな香りと米の旨みが広がるバランスの良い純米酒です。
  Hiran — A well-balanced junmai sake that offers a gentle aroma and the rich flavor of rice that spreads across the palate.
• 六十餘洲 ¥540
  長崎県産の日本酒で、柔らかい飲み口と上品な後味が楽しめる定番の銘柄です。
  Rokuju Yosyu — A classic sake from Nagasaki Prefecture, characterized by its smooth mouthfeel and elegant aftertaste.

焼酎(芋)

• 小鶴 ¥500
  鹿児島県産の芋焼酎で、さつまいもの芳醇な香りと力強い風味が楽しめます。
  Kozuru — A sweet potato shochu from Kagoshima Prefecture, offering a mellow aroma and a robust flavor profile.
• 八幡 ¥750
  鹿児島産の芋を主原料とし、力強い香りとコクのある濃厚な風味が特徴の芋焼酎です。
  Yahata — A sweet potato shochu made primarily from Kagoshima-grown potatoes, characterized by its powerful aroma and rich, full-bodied flavor.
• 村尾 ¥1,000
  黄金千貫を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれた、芳醇な香りとまろやかな口当たりの芋焼酎です。
  Murao — A sweet potato shochu crafted with Kogane Sengan potatoes using traditional methods, offering a rich aroma and a mellow texture.
• 佐藤 ¥1,100
  厳選されたさつまいもを使用し、華やかな香りとしっかりとした芋の旨みが調和した芋焼酎です。
  Sato — A sweet potato shochu crafted from carefully selected sweet potatoes, featuring a harmonious balance of floral aromas and a robust, rich potato flavor.

焼酎(麦)

• いつもの奴 ¥550
  麦の香ばしさとキレの良い後味が特徴で、食事との相性が良く飽きのこない味わいの麦焼酎です。
  The Usual — A barley shochu characterized by its toasted aroma and crisp finish, making it a perfect, ever-refreshing pairing for any meal.
• かぴたん (25度) ¥550
  樫樽でじっくりと熟成させることで、琥珀色の液色とまろやかで奥深い風味を引き出した麦焼酎です。
  Kapitan (25%) — A barley shochu aged slowly in oak casks, resulting in an amber color and a mellow, profound flavor profile.
• 井田萬力 ¥660
  大分県産の麦を原料に、香ばしさとキレのある味わいが特徴の麦焼酎です。
  Idamanriki — A barley shochu made from Oita prefecture-grown barley, characterized by its fragrant aroma and a sharp, clean finish.
• 青一髪 ¥800
  すっきりとした口当たりと上品な麦の香りが楽しめる、飲み飽きない味わいの麦焼酎です。
  Seoippatsu — A barley shochu with a refreshing mouthfeel and elegant aroma, designed for easy drinking.
• 兼八 ¥900
  焙煎した麦の香ばしい風味が強く、濃厚で力強いコクが特徴のプレミアムな麦焼酎です。
  Kanehachi — A premium barley shochu characterized by its intense, fragrant roasted barley aroma and a rich, powerful body.

焼酎(黒糖)

• 朝日 (壱乃醸) ¥800
  奄美大島産の黒糖を使用し、コクのある甘みと華やかな香りが広がる黒糖焼酎です。
  Asahi (Ichinojo) — A brown sugar shochu made with brown sugar from Amami Oshima, featuring a rich sweetness and a fragrant, floral aroma.

焼き

• レバ焼き ¥360
  新鮮な鶏の肝を串に刺し、タレを絡めて香ばしく焼き上げた濃厚な旨味の一品です。
  Grilled Chicken Liver — Fresh chicken liver skewered and grilled until fragrant with a savory sauce, offering a rich and deep flavor.
• モモ ¥250
  鶏もも肉を串に刺し、備長炭でジューシーに焼き上げました。肉の旨味と脂のバランスが特徴です。
  Chicken Thigh Skewer — Chicken thigh meat skewered and grilled over binchotan charcoal until juicy. It features a perfect balance of savory meat and rendered fat.
• ムネ ¥230
  鶏むね肉を丁寧に火入れし、さっぱりと仕上げた串焼きです。脂が少なく淡白な味わいです。
  Chicken Breast Skewer — Chicken breast carefully grilled to a light finish. It is lean and has a mild, delicate flavor.
• 皮タレ ¥250
  鶏皮を香ばしく焼き上げ、甘辛い特製タレを絡めました。独特の食感と濃厚な旨味が楽しめます。
  Grilled Chicken Skin with Tare Sauce — Chicken skin grilled to a fragrant finish and coated in our special sweet and savory sauce. Enjoy its unique texture and rich, savory flavor.
• ズリ ¥200
  鶏の砂肝を歯ごたえよく焼き上げ、塩でシンプルに味付けしました。コリコリとした独特の食感が楽しめます。
  Chicken Gizzard — Chicken gizzards grilled to perfection for a satisfying bite, simply seasoned with salt. Enjoy their unique, firm, and crunchy texture.
• ハツ ¥200
  鶏の心臓を串焼きにし、素材の持ち味を活かした食感に仕上げました。臭みがなく、程よい弾力があります。
  Chicken Heart — Grilled chicken hearts on skewers, prepared to highlight the natural flavor and texture of the ingredient. It has no gamey odor and a pleasant, firm elasticity.
• セセリ ¥250
  鶏の首周りの希少部位を炭火で焼き上げました。弾力のある歯ごたえと噛むほどに広がるジューシーな脂の旨みが特徴です。
  Seseri (Chicken Neck) — A rare cut from the chicken neck, grilled over charcoal. It is characterized by a firm, springy texture and the juicy flavor of its fat, which spreads with every bite.
• つくね ¥250
  鶏のひき肉を丁寧に練り上げ、ふっくらと焼き上げました。柔らかい食感と素材の旨みが凝縮された味わいです。
  Tsukune — Finely kneaded minced chicken, grilled until light and fluffy. It offers a soft texture and a concentrated flavor of the ingredients.
• 豚バラ ¥250
  脂の甘みが強い豚バラ肉を香ばしく焼き上げました。シンプルに素材の味わいを活かした一品です。
  Pork Belly — Pork belly with rich, sweet fat, grilled until fragrant. A simple dish that highlights the natural flavors of the ingredients.
• 味噌サガリ ¥250
  豚の横隔膜をコクのある味噌ダレに漬け込み焼き上げました。濃厚な味噌の風味と肉の旨みが調和した食べ応えのある一品です。
  Miso-marinated Sagari (Pork Skirt Steak) — Pork skirt steak marinated in a rich miso sauce and grilled. A satisfying dish where the deep flavor of miso harmonizes with the savory taste of the meat.
• ソーセージ ¥230
  パリッと焼き上げた、ジューシーな食感の定番の一品です。肉汁が溢れるシンプルな味わいが楽しめます。
  Sausage — A classic dish, grilled until the skin is crisp with a juicy texture. Enjoy the simple flavor as the meat juices burst forth.
• 玉ねぎ ¥200
  香ばしく焼き上げることで甘みを引き出した、シンプルな直火焼きの野菜です。
  Onion — Simple, flame-grilled vegetable that brings out a natural sweetness through aromatic roasting.
• ピーマン ¥180
  炭火で焼いたほろ苦い風味が特徴で、お酒のつまみとしても適した一品です。
  Green Pepper — Characterized by a slightly bitter flavor grilled over charcoal, this dish is perfect as an accompaniment to alcoholic beverages.
• 山芋 ¥200
  さっくりとした独特の食感を生かして焼き上げ、素材の味を引き立てました。
  Mountain Yam — Grilled to highlight its unique crispy texture and the natural flavor of the ingredient.
• 焼きおにぎり ¥330
  表面を醤油だれで香ばしく焼き上げ、外はカリッと中はふっくらと仕上げています。
  Grilled Rice Ball (Yaki Onigiri) — Grilled with a savory soy sauce glaze, featuring a crispy exterior and a fluffy, soft interior.

ホルモン

• 酢モツ ¥480
  茹でたモツをさっぱりとしたポン酢で和えた、歯応えのある冷製小鉢です。
  Vinegared Offal — A chewy, chilled small dish featuring boiled offal tossed in a refreshing ponzu sauce.
• ミノ刺し ¥480
  牛の第一胃を丁寧に下処理し、刺身仕立てにしました。コリコリとした独特の食感とさっぱりとした味わいが特徴です。
  Mino Sashimi — Carefully prepared beef rumen served sashimi-style. Features a unique, crunchy texture and a refreshing taste.
• 牛スジ煮込み ¥660
  牛すじ肉を柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。醤油ベースの出汁が肉の旨味を引き立てる、定番の煮込み料理です。
  Beef Tendon Stew — Beef tendon slow-cooked until tender. A classic stew where the soy sauce-based broth enhances the rich flavor of the meat.
• ヤゲン軟骨のクミン炒め ¥600
  鶏の胸軟骨をクミンで香ばしく炒めました。軟骨の歯ごたえとスパイスの風味が、お酒によく合います。
  Stir-fried Yagen Chicken Cartilage with Cumin — Chicken breast cartilage stir-fried with aromatic cumin. The crunchy texture and spiced flavor make it a perfect pairing for alcoholic beverages.

揚げもの

• ポテトフライ ¥500
  皮付きのジャガイモをこんがりと揚げました。シンプルに塩で味付けした、外はカリッと中はホクホクとした仕上がりです。
  French Fries — Skin-on potatoes fried to a golden brown. Simply seasoned with salt, featuring a crispy exterior and a fluffy interior.
• 鶏唐揚げ ¥500
  醤油と生姜で下味をつけた鶏肉を、高温でカラッと揚げました。ジューシーな肉汁と香ばしい衣を楽しめます。
  Fried Chicken (Karaage) — Chicken marinated in soy sauce and ginger, deep-fried at high heat until crispy. Enjoy the juicy meat and savory breading.

サラダ

• するめとサラミのオイルサラダ ¥700
  噛み応えのあるするめとサラミを合わせた、オリーブオイルベースのドレッシングでさっぱりと仕上げたサラダです。
  Dried Squid and Salami Oil Salad — A salad featuring chewy dried squid and salami, tossed in a light olive oil-based dressing.
• 明太ポテト ¥400
  マッシュしたポテトに辛子明太子の塩気と旨味を混ぜ合わせた、お酒の肴にも適した一品です。
  Mentaiko Potato Salad — Mashed potatoes blended with the savory, salty kick of spicy cod roe. This dish pairs perfectly with alcoholic beverages.

一品

• 干し明太 ¥440
  干すことで旨味が凝縮されたスケトウダラの干物を、そのまま噛みしめて味わうおつまみです。
  Dried Pollack — A snack of dried Alaska pollack with concentrated umami, meant to be enjoyed by chewing on it.
• チャンジャ ¥440
  タラの胃袋をコチュジャンやニンニクで辛味を効かせて漬け込んだ、食感の良い韓国風の塩辛です。
  Changja — A Korean-style salted fish dish made with cod stomach marinated in a spicy blend of gochujang and garlic, offering a delightful, firm texture.
• お漬物 ¥400
  季節の野菜を塩や醤油で漬け込んだ、食事の合間に口をさっぱりさせる定番の付け合わせです。
  Japanese Pickles — A classic side dish of seasonal vegetables pickled in salt or soy sauce, perfect for refreshing your palate between bites.
• レバパテ ¥660
  バケット3枚付け
  Liver Pâté — Served with 3 slices of baguette.
• 塩むすび ¥250
  厳選されたお米に少量の塩をまぶし、シンプルに握り上げました。お米本来の甘みと塩気が引き立つ、飽きのこない味わいです。
  Salted Rice Ball — Carefully selected rice lightly seasoned with salt and hand-formed into a simple ball. This dish highlights the natural sweetness of the rice and the gentle saltiness, creating a timeless flavor.